Isabelle MASNEUF-POMAREDE

Titre de l'intervention

Fermentation indigène : tout savoir sur les levures

Spécialités / Sujet d'études :

Enseignement, recherche :

  • Étude des communautés microbiennes du raisin au vin ; impact des facteurs environnementaux et anthropiques.
  • Diversité génétique et phénotypique des levures.