DOLS-LAFARGUE Marguerite

  • Structure : ISVV - Unité de recherche Œnologie
  • Fonction : Professeur
  • Téléphone : 05 57 57 58 32

Titre de l'intervention

Le chitosane, où en est-on ?

Spécialités / Sujet d'études :

  • Microbiologie du vin
  • Brettanomyces
  • Oneococcus oeni
  • Métabolisme carboné
  • Production d’exopolysaccharides