Titre de l'intervention
Conférence : « Étude inédite des coûts de production en Bio sur le vignoble Bergerac Duras »
Vendredi 3 Mars – Après-midi
Vendredi 3 Mars – Après-midi
Spécialités et sujets d'études
- Définition et caractéristiques de l’échantillon analysé
- Analyse comparative des principaux critères économiques selon la destination commerciale et le degré de certification (produits, charges opérationnelles, de structure, rentabilité) sur 6 ans
- Analyse comparative du niveau des stocks et du chiffre d’affaires (échantillon coopérateurs et vente directe)